Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam

Hiện nay, điều kiện kinh tế và cuộc sống hàng ngày đã có nhiều cải thiện, rất nhiều người quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng nhưng họ lại lúng túng không biết áp dụng chế độ dinh dưỡng như thế nào là hợp lý. Bởi vì, trong cùng một điều kiện kinh tế như nhau thì vẫn có người gầy (suy dinh dưỡng) và ngược lại lại có người béo phì.
Để phần nào giúp các bạn hiểu được về nhu cầu dinh dưỡng và có thể tự xây dựng cho mình một chế độ ăn phù hợp, xin giới thiệu với các bạn tài liệu Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam”, đây là một văn bản của Nhà nước về nhu cầu năng lượng và các chất dinh dưỡng theo lứa tuổi, giới tính, loại hình lao động và tình trạng sinh lý (phụ nữ mang thai, bà mẹ cho con bú) do Bộ Y tế ban hành. Đây là tài liệu cơ bản, làm cơ sở khoa học cho việc xây dựng cơ cấu bữa ăn của nhân dân Việt nam. Cơ cấu bữa ăn được xác định dựa vào các thông tin sau:
– Nhu cầu dinh dưỡng của cá thể
– Khả năng sản xuất lương thực thực phẩm của đất nước
– Khả năng kinh tế của nhân dân
– Tập quán ăn uống, tình trạng dinh dưỡng và mô hình bệnh tật của người Việt.
“Nhu cầu dinh dưỡng khuyến nghị cho người Việt Nam” có thể sử dụng cho nhiều đối tượng khác nhau: các nhà hoạch định chính sách, quản lý, nghiên cứu khoa học, cán bộ giảng dạy, đào tạo, thông tin, giáo dục truyền thông ở các cấp, các doanh nghiệp và mọi người dân.
Đối với mọi người dân: Căn cứ vào nhu cầu dinh dưỡng theo tuổi, giới, tình trạng sinh lý và loại hình lao động, mọi người dân có thể lựa chọn và xác định được số lượng từng loại thực phẩm phù hợp cho bản thân và gia đình để có tình trạng dinh dưỡng và sức khoẻ tốt.

Lê Huy Lực – Biên soạn